Суп-пюре "Мультиовощ" с имбирем

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем
Категория: Бульоны и супы - Горячие супы - Суп-пюре
Описание: Обожаю супы-пюре. Для меня это просто огромное непаханное поле для импровизации. Готовлю из всего, что попадается под руку. Вот и сегодня — очередная вариация... Быстро, сытно и очень вкусно!
Предназначение:
На обед: На первое
На ужин: На горячее
Специальное питание: Вегетарианское питание

Ингредиенты для "Суп-пюре "Мультиовощ" с имбирем":
  • Морковь (2 небольших) — 100 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Кабачок (молодой, небольшой) — 250
  • Сельдерей черешковый (стебли) — 3 шт
  • Капуста цветная — 300 г
  • Имбирь (корень, натертый) — 1/2 ч. л.
  • Сливки (10-15%) — 1 стак.
  • Вода — 2 л
  • Специи (соль, перец — по вкусу)
  • Паприка сладкая (красная, молотая)
  • Зелень (укропа и петрушки, для украшения)
  • Картофель (средний) — 3 шт


Рецепт "Суп-пюре "Мультиовощ" с имбирем":
Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Подготовить продукты: все помыть и почистить.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Морковь нарезать колечками, лук нашинковать.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Сельдерей и кабачок нарезать кубиками.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Картошку очистить и нарезать кубиками.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты В глубоком сотейнике на растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Добавить морковь и все вместе спассеровать до мягкости.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Добавить картофель, влить 1 литр воды, довести до кипения, посолить.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Всыпать сельдерей и кабачок. Добавить натертый имбирь. На маленьком огне протушить овощи до готовности.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Тем временем капусту залить 1 литром кипящей воды, посолить и сварить до готовности.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Все овощи без отвара соединить в кастрюле

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты и тщательно взбить блендером до однородного состояния.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Кастрюлю с пюре поставить на огонь, влить сливки, развести овощным отваром до нужной вам консистенции и прогреть, не доводя до кипения. Если вы хотите приготовить постный вариант, сливки исключите.

Суп-пюре Мультиовощ с имбирем ингредиенты Готовый суп разлить по тарелкам или пиалам, посыпать паприкой и украсить зеленью.
Приятного аппетита!!!



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/46629/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя