Блинчики по-венгерски

Блинчики по-венгерски
Категория: Выпечка - Блины, оладьи, сырники - Начинка для блинов
Кухня: Венгерская
Описание: Для венгерской кухни блюда с большим количеством соуса считаются классикой. Характерный вкус национальной кухне придают лук и паприка. Предлагаю приготовить классические несладкие венгерские блинчики (Hortobagyi palacsinta) с вкуснейшим томатно-сметанным соусом и мясной начинкой.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Вкусные румяные блины с Олейной"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Блинчики по-венгерски":
  • Фарш мясной (у меня смесь куриного, свиного и говяжьего) — 300 г
  • Лук репчатый (очень крупный) — 1 шт
  • Блин — 8 шт
  • Петрушка (нарезанная ) — 2 ст. л.
  • Тмин — 0,5 ч. л.
  • Томаты в собственном соку (вместе с соком) — 400 мл
  • Сметана — 150 мл
  • Вода — 100 мл
  • Паприка сладкая — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное (3 — для обжарки лука и фарша, 1 — для смазывания формы (у меня Олейна)) — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)


Рецепт "Блинчики по-венгерски":
Блинчики по-венгерски ингредиенты 1. Лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.

Блинчики по-венгерски ингредиенты 2. Добавить мясной фарш. Фарш может быть любой, у меня смесь из свиного, говяжьего и куриного. Потушить до готовности фарша. Хорошо разбить все комочки.

Блинчики по-венгерски ингредиенты 3. Томаты очистить от кожуры (если есть), мелко нарезать. Петрушку мелко нарезать. Добавить к фаршу петрушку, томаты (вместе с соком), воду, паприку, тмин. Подсолить и поперчить по вкусу. Потушить несколько минут (от 3 до 5).

Блинчики по-венгерски ингредиенты 4. Добавить 50 мл сметаны, тщательно размешать. Прогреть. Переложить мясную начинку в сито или дуршлаг и дать стечь соусу в отдельную емкость.

Блинчики по-венгерски ингредиенты 5. Испечь тонкие несладкие блины по любому понравившемуся рецепту.

Блинчики по-венгерски ингредиенты 6. 1 столовую ложку мясной начинки выложить на блин и завернуть сначала нижний край, затем прикрыть боковыми и завернуть рулетиком. Форму для запекания смазать маслом и выложить блины. Я делала в порционных формах, но это не принципиально, можно взять одну большую.

Блинчики по-венгерски ингредиенты 7. В соус добавить 100 мл сметаны и муку. Тщательно размешать до однородности. При необходимости выправить на соль.

cellpadding="0"

ТОП новости

Вход

Меню пользователя